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現代人健康意識抬頭，注重運動和飲食，市面上就出現多種健康餐盒，主攻健身族、控制飲食者和20到40歲的青中年，使用水煮、少鹽、少油等烹調方式，搭配較健康的澱粉例如地瓜、南瓜，和多種青菜，澱粉比例也大幅下降。

健康餐盒營運主任黃俊豪表示，會選在台北松山區開店，主要是看準上班族忙碌，常沒時間下廚，附近商辦大樓多，午餐外食人口多，加上，一公里內就有多間健身房，他們較注重均衡健康飲食，主要客群穩定，所以選擇此地點開設新店。

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