知其一，不知其二

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1InNyDgz ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南‧一點刈包(凌晨客滿的宵夜傳奇!) 時間: Thu Jan 2 23:00:24 2014 餐廳名稱：一點刈包 消費時間：2013年10月 地址：台南市東區小東路156號 電話：06-2741582 營業時間：22:20~早上07:00 大口吃!大口玩!走跳台灣尋找邪惡美食! http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42681928 這次要帶大家去見識一下台南美食的深夜魅力，從早吃到晚的台南美食怎樣也吃不完， 連消夜都如此厲害，一點刈包開在成大附近， 所以很多成大的學生k書k到半夜就會出來覓食，原本是半夜1點才開的一點刈包， 因為太多人抗議太晚吃不到，所以改為晚上10點20分開店， 所以不用再睡眼惺忪的去吃消夜囉，一點刈包走的是佛心來的平價路線， 一顆荷包蛋才6元，蛋餅15元，刈包加蛋也才30元，大杯豆漿才10元， 料多實在，難怪是宵夜首選，接下來就帶大家來去看看神秘的消夜戰場吧!! 據說以前一點刈包是凌晨1點才開， 為了廣大愛吃宵夜的擁護者及夜晚k書的成大學生著想，改為晚上10點20分開店， 但門口永遠都是絡繹不絕的滿滿人潮。 其實店家提供的座位不少，地下室還有座位，但來的客人永遠比座位多一點， 且越晚越多人，凌晨時刻往往是呈現客滿的狀態，真是蔚為奇觀。 店內人手不少，但還是快忙不過來；右邊是通往地下室雅座的樓梯， 感覺就像是要通往某個秘密宗教的入口一樣神秘。 一點刈包的餐點品項選擇不少，密密麻麻的菜單還有分內用及外帶， 價位從6元到30元不等，算是佛心來的價格。 我們一群人點了刈包山(疑)、蒸餃、蛋餅及菜粽...等，桌上瞬間堆滿食物。 因為價格便宜，經濟實惠，所以很容易手滑就點了一堆，但消夜場的戰爭才正要開始! 內用的豆漿這麼大杯才10元，是啤酒杯等級的大杯，豆漿帶有一點炭燒味， 想必是店家自己煮的無誤，配上蛋餅及刈包真的是絕配。 他們的蛋餅是用麵粉水下去煎的，厚實的餅皮十分Q彈美味，有種特殊的香味， 淋上醬油就很好吃。 煎餃一上桌即加了醬油，外皮稍微煎到酥脆，但沒有蛋餅這麼來的令人驚豔。 菜粽很便宜，加了花生粉才20元，但口味就要看個人喜不喜歡囉； 東成辣椒王是每一桌都會放的，是台南店家很常見的調味料， 喜愛吃辣的捧油可以加一點提味更好吃。刈包一上桌堆積如山， 氣勢很嚇人，但我想應該瞬間就會被攻陷了。刈包個頭不小，用塑膠袋微微繞個彎， 讓人聯想到飯糰(笑)。刈包的配料十分簡單，就是酸菜、黃瓜跟花生粉， 還有靈魂主角滷三層肉，他們家的三層肉是小小碎碎的，不是一大片的那種， 吃起來格外柔軟，加上荷包蛋整個就是清爽、軟嫩好入口，加上撲鼻而來的花生粉， 整個吃起來香氣十足，難怪是宵夜首選。 柔軟的刈包皮加上酸菜、滷三層肉、荷包蛋等配料，整個口感意外的柔軟，非常清爽。 看起來很厚一個刈包就是要用嘴巴一口咬下，才能把所有的美味一次吃進肚子裡，雖然大口已經吃過晚餐了，但還是覺得有種開胃的感覺(摸摸肚子)。 刈包的三層肉吃起來不會有肥肉的感覺，而是入口即化的口感，所以不敢吃肥肉的捧油也可以嘗試看看，大口對一點刈包的感想就是香氣十足、十分柔軟，是款吃起來很輕鬆的美食，果然很適合當消夜(大誤)。 同行友人吃不夠還外帶回去繼續吃，可見一點刈包魅力多麼驚人! 整體來說一點刈包c/p值很高，刈包包著滷三層肉、酸菜、黃瓜、荷包蛋、花生粉， 就是簡單又豐富的美味了，吃起來格外柔軟，香氣十足；蛋餅皮是麵粉水下去煎的， 所以厚實有彈性，不用加料就能嘗到麵粉及蛋的香味，十分好吃， 大推!豆漿帶點炭燒味，大杯滿足才10元銅板價，非常划算，整個就是宵夜首選， 難怪越晚越多人，凌晨時分常常是客滿的狀態，推薦給大家這個神祕的宵夜戰場， 有機會到台南可以去吃吃看。







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